もち米の粉、モチコを使ったパンケーキ。小麦粉を使っていません。

このレシピの生い立ち
小麦粉以外で、パンケーキを作りたかった。もちもちした食感がいいですよ。モチコは、上新粉などでも代用できるのでしょうか？