yaichinの常備菜 きんぴらごぼう
定番中の定番の常備菜です。食事の時のもう一品!という時やお弁当の一品にもできて便利!!
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ごぼうはささがきにして、酢水にさらしておく
にんじんは細切りにする
赤唐辛子は種を取り除き輪切りにする
●の調味料を合わせておく
フライパンにごま油を入れ熱し、水気を切ったごぼうとにんじんを加えて強火でいためる
ごぼうがしんなりしてきたら、●の調味料と赤唐辛子を加えて煮汁がなくなるまで中火で炒りつける
汁気がなくなってきたら、しょうゆを加えて絡め、味をみて調える
すりゴマを加えて出来上がり
★薄切りのれんこん、大根、じゃがいもやサツマイモの千切りなどでも
★フライパンの大きさに注意(容量いっぱいだと炒めるとき温度が下がりすぎてしまうため)
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