牛肉は、すりおろし生姜・砂糖・酒・みりんを加えた醤油の中につける。

にんじんは皮をむき、肉で巻けるくらいの長さに切る。
ゴボウは皮をそぎ落とし、にんじんと長さをそろえて切る。
醤油少々を加えた湯で下茹でする。

調味料につけておいた牛肉を取り出し、少しずつゴボウとにんじんを巻いていく。
フライパンに油をひいて焼く。肉に火が通ったら、砂糖と醤油を加えて少し煮る。
出来上がり♪