卵は室温に戻して、ときほぐしておく。アーモンドパウダーをふるう。

ボールにバターを入れ、木べらでとろりとしたなめらかさになるように混ぜる。

砂糖を加えて、バターとしっかり混ざってつやのある感じになるようによく混ぜる。

ときほぐした、卵を2回に分けて加え混ぜ、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。

アーモンドパウダーを加え、ゆっくりと分離しないように混ぜる。

タルト生地に入れて焼く。