和風だけど洋風、洋風だけど和風、いつもとすこし違うチンゲン菜の炒め物。パンにも、パスタにも、ラーメンの具にしてもおいしいし、もちろん白いご飯にもとっても合います。
このレシピの生い立ち
ヨーロッパにはチンゲン菜に似た青菜の白いじくの部分だけを使うお料理があります。甘みと水分が多くて味もチンゲン菜に似ています。炒めた後にチーズをかけていただくことが多いようですが、今回は、少し和風にアレンジをしてみました。