①あさりは砂抜きをしておきます。
②米をといで、ざるに上げて1時間以上おいておきます。
③ひじきは多めの水に15～20分ほどつけて戻しておきます。④にんにくは粗みじん切りにしておきます。

水気を切った米を炊飯器に入れて、表示通りの水加減にしておきます。
かるく塩をふり、にんにく、芽ひじきを加えてさっと混ぜ、上によく洗ったあさりを並べます。

炊飯器スイッチオン。

炊きあがったら、クレイジーソルトで味を整え、最後にしょうゆをひと回し。パセリのみじん切りもここでいれます。6～7分蒸らしてできあがり。

鍋で炊くときは、水加減を1割増にしてください。また、鍋が沸騰したら、弱火にして15分ほどで炊きあがります。