コク野菜うどん
ゆっこ☆ @cook_40020469
うどん・・・サッパリ食べたい時に良い一品ですが、何か物足りない時がありませんか？
そんなとき、具沢山で栄養もおなかも満足するうどんを紹介します。
このレシピの生い立ち
胃が弱い私。でも素うどんばかりでは飽きる！
野菜も食べたい。でも煮込みうどんばかりでツマラナイ・・・
そこでラーメン・パスタの具や味付けをうどんに応用してみました。
コク野菜うどん
うどん・・・サッパリ食べたい時に良い一品ですが、何か物足りない時がありませんか？
そんなとき、具沢山で栄養もおなかも満足するうどんを紹介します。
このレシピの生い立ち
胃が弱い私。でも素うどんばかりでは飽きる！
野菜も食べたい。でも煮込みうどんばかりでツマラナイ・・・
そこでラーメン・パスタの具や味付けをうどんに応用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
各野菜を切ります。
なすは薄切り。
ピーマンは輪切り。
まいたけは小房にわける。
にんにくは薄切りまたはすりおろす。
ハムは短冊切り。 - 2
フライパンに油を少しひき、にんにくで香りを出します。
１で切った具材を炒めます。
- 3
２と同時に、だし汁を沸かし、うどん（冷凍ものが便利で美味！）を投入します。
- 4
野菜を炒め、塩こしょうで味付け。
こしょうは多めにいれます。
焦げそうになったら、うどんのだし汁で水分を足します。 - 5
うどんを器に盛り、そのうえに炒め野菜をのせます。
→かんせ～い！
コツ・ポイント
野菜はなんでもＯＫ！あまり肉々しくしたくないけど、少し味を出したいのでハムをお好み入れると旨味がまします。
あくまでも油は控えめに。
にんにくを入れるとコクが増しますが、入れすぎるとかえって胃にくるので気をつけましょう・笑。
もちろん「麺」の違いだけでパスタの具としても使えますよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17448704
