大根菜は買ってきたらすぐ湯がいておく。全部一度に使わなくてもシール容器に入れるなどして、少しずつ使えばよろしい。

大根は短冊切り。いちょう切りでももちろんOK。

油揚げは小さめに。

大根菜は細かく刻む。一度湯がいてあるので、全部の材料を一度に水からで大丈夫。