超ヘルシー♪野菜いっぱい和風ポトフ
味付けは塩だけ！しかも切って火にかけるだけの簡単レシピです。添加物一切なしのヘルシーなスープですので、小さいお子さんの離乳食にもぴったりですよ^^ シャトルシェフで作ってみました。
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれました。中に入る野菜は、ここにある以外でも何でもいいと思います。カブやしいたけもよく入っていました。
母は、水炊き用の骨付きぶつ切り肉を使っていたのですが、なかなか手に入らないので手羽元で作っています。
超ヘルシー♪野菜いっぱい和風ポトフ
味付けは塩だけ！しかも切って火にかけるだけの簡単レシピです。添加物一切なしのヘルシーなスープですので、小さいお子さんの離乳食にもぴったりですよ^^ シャトルシェフで作ってみました。
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれました。中に入る野菜は、ここにある以外でも何でもいいと思います。カブやしいたけもよく入っていました。
母は、水炊き用の骨付きぶつ切り肉を使っていたのですが、なかなか手に入らないので手羽元で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえをします。
野菜はすべて大きめの乱切りにします。
昆布に切り込みを入れます。 - 2
大きめの鍋（シャトルシェフの内鍋）に野菜と手羽元、昆布をすべて入れ、ひたひたに水を張って火にかけます。沸騰したらアクを取り除きます。
- 3
そのまま材料がかなりやわらかくなるまで（３０分以上）火にかけます。シャトルシェフなら５分間火にかけ、保温容器に入れて最低３０分間置いておきます。
- 4
あとは、味をみながら塩を加えてできあがり♪器に盛りつけたあとにお好みですり下ろしたしょうがをのせるとますますあったまります^^
コツ・ポイント
じっくりコトコト火にかけることです。手羽元と野菜から、と～ってもいいおだしが出ますので、他の味付けは不要です。塩も、ちょっと薄味かな?っていうくらいで十分だと思います。
写真は、シャトルシェフで５時間半放っておいてできたものです。結果、玉ねぎとキャベツは跡形もなく、手羽元もお肉が骨から外れてしまっていました。でも、ものすごくおいしかったです(*^^*)
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