茄子の麻婆豆腐

Name: 茄子の麻婆豆腐
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ２本; 牛のひき肉 200グラム; 木綿豆腐 1/2丁; しょうが（すりおろし） 半かけ; にんにく（すりおろし） 半かけ; 水 大さじ6さじ; 豆板醤 小さじ1/2; お酒 大さじ１; 片栗粉 大さじ１; ごま油 大さじ1/2

ホットキャラメル @cook_40030907

しょうがとにんにくがきいた麻婆豆腐！茄子入りだから、野菜もとれる。
このレシピの生い立ち
「ひとり暮らしの練習貼」という本に載っていたレシピを参考にしました。分量は、わたし流。

茄子の麻婆豆腐

ホットキャラメル @cook_40030907

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材料

２人分

茄子２本
牛のひき肉 200グラム
木綿豆腐 1/2丁
しょうが（すりおろし）半かけ
にんにく（すりおろし）半かけ
水大さじ6さじ
豆板醤小さじ1/2
お酒大さじ１
片栗粉大さじ１
ごま油大さじ1/2

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作り方

1

豆腐をざるに入れて、重石をのせて水気を切る。茄子は、洗って、切って水に15分浸す。ひき肉は、解凍しといて、ほぐしておく。
2

茄子の水気を切って、ごま油で熱したフライパンで焼く。両面に焼き目がついたら、ひき肉を足す。
3

お肉に火が通ったら、豆板醤を足す。豆板醤がまわったら、豆腐を食べやすく切って入れ、火が通ったら、しょうが、にんにく、水、お酒、片栗粉を混ぜたものを回し入れる。とろみが出たら、おねぎや交際をぱらぱらとかけて、頂く！