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☆ レンコンのはさみ焼き ☆-レシピのメイン写真

☆ レンコンのはさみ焼き ☆

momo~☆
momo~☆ @cook_40030569

レンコンのシャキシャキ感がとってもよくてお勧めです!
このレシピの生い立ち
つくねをもっとレンコンメインにしようと考えたレシピです。

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材料

4人分
  • レンコン 1/2
  • 豚挽き肉 200g
  • たまねぎ 1/2個
  • 大葉 10枚程度(お好みで)
  • □ごま油 大さじ 1
  • □ショウガ 小さじ 1/3
  • □片栗粉 大さじ 1.5
  • □塩コショウ 少々
  • □酒 大さじ 1
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    たまねぎ・大葉はみじん切りにする。たまねぎはしんなりするまで炒めておく。レンコンは5㎜の厚さにスライスして酢水につけておく。

  2. 2

    豚挽き肉に□の材料を入れよく混ぜる。粘りが出てきたら、たまねぎ・大葉を加えて軽く混ぜる。

  3. 3

    レンコンの水気を取り、片面に片栗粉をまぶす。片栗粉の付いた方を内側にしてタネを挟む。

  4. 4

    タネを挟んだレンコンの両面に片栗粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンに油をひき、十分に温まったら弱火~中火でじっくり焼く。(焦げやすいので注意して焼いてください)

コツ・ポイント

レンコンの穴にもタネが詰まるように挟んでください。

タレはポン酢またはからし醤油がお勧めです。

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momo~☆
momo~☆ @cook_40030569
2005/10/11 12:29に公開

このレシピのキーワード

大葉 片栗粉 れんこん 豚ひき肉 酒 玉ねぎ しょうが

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