フライパンで焼く“ジャガチーズぱん”
お茶好き @cook_40030598
このレシピの生い立ち
以前イタリアの知人にトルテッリの具作成途中のマッシュポテトにパルミジャーノレッジャーノをすり入れた状態のものを味見させてもらって、それが実においしかったので、それをベースにした簡単ぱんを焼いてみました。
フライパンで焼く“ジャガチーズぱん”
このレシピの生い立ち
以前イタリアの知人にトルテッリの具作成途中のマッシュポテトにパルミジャーノレッジャーノをすり入れた状態のものを味見させてもらって、それが実においしかったので、それをベースにした簡単ぱんを焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたじゃがいもをボールに入れ、熱いうちに麺棒などでつぶし、すったパルミジャーノレッジャーノとクリームチーズを加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
1に薄力粉・タピオカ粉・ベーキングパウダー・塩を合わせたものを加え、よ～くこねる。
-
- 3
2を生地の厚さが1.5cmくらいになるようにしながら好みのサイズに丸め、テフロン加工のフライパンに並べていく。
-
- 4
コンロにフライパンをおき、蓋をして、ごく弱火で、焼く。
- 5
火をとめてから2～3分ほど蒸らして、完成。
コツ・ポイント
今回この分量でやわらかく扱いやすい生地になりましたが、じゃがいもの水分含有量によって生地の状態は異なってくるかもしれません。
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