ベーコンは食べやすい大きさに切る。かぼちゃは、５ミリほどにスライスする。にんにくの芽（ニラでも）は、３ｃｍほどの長さに切っておく。

フライパンに油（分量外）をひき、ベーコンを炒める。かぼちゃを加え、少し焼く。

２に、にんにくの芽と、だし汁、砂糖、醤油を加え、煮汁がなくなるまで煮詰める。

かぼちゃが完全にやわらかくなり、煮汁もなくなったら、火を止めて、マヨネーズ加えて、胡椒をふって出来上がり。