小揚げはペーパータオルにくるんでレンジでチン☆薄くのばして一片を切って袋状にしておく。

卵を溶いて、キャベツ（ざくぎり）・乾燥わかめ（小さめに砕く）を加えて混ぜ、1に詰める。

小揚げの口をつまようじで留め、お酒を加えためんつゆ（量は小揚げが半分つかるくらい）で3～4分煮たら、できあがり。