米を洗って打ち上げておく。
薩摩芋は1センチ幅に切りさらに四角にきって水にさらす。
ベーコンは3cm幅に切る。

油を使わず　ベーコンを炒める。（ベーコンから油が出る）

②に水気を切った薩摩芋を、ベーコンといためあわせる。

炊飯器に米　2合に対しての分量の水と、塩小2/3、酒大1を入れ、さきほど炒めた③の薩摩芋とベーコンを入れひと混ぜして普通に炊く。
ご飯を装ったら、黒ごまをパラパラと振る。