薩摩揚げ、玉ねぎ、ナスは各1cm角切りに、にんにくはみじん切りにする。鍋にツナ缶のオイル（orオリーブオイル）を入れ、弱火でにんにくを香りが出るまで炒めたら、玉ねぎを入れ透き通るまで炒め、ナスを加え炒める。

薩摩揚げ、ブイヨンスープ、ホールトマト、ツナを入れ15分煮る。

牛乳、オイスターソース、ナンプラー、生クリームの順に加え温め、味をみて足りなければ塩少々入れて味をととのえる。