大根と人参は皮を剥き、いちょう切りにします。ゴボウはタワシで皮を取り、ささがきにし、お酢を少量入れた水（分量外）に入れておきます。

おにぎりを握り、フライパンで軽く焦げ目がつくまで焼き、醤油を塗って焼きおにぎりにします。三角おにぎりの場合、側面も焼くとダシをかけた時に崩れにくくなります。

野菜をAの水で火が通るまで煮ます。（ゴボウのアクはこの時取ります）野菜が煮えたらAの残りの調味料を加え、味を整えます。

２のおにぎりをお椀に入れ、三つ葉・のりをのせて３をかけて出来上がり～。