糸昆布は1,2分水で戻して、水洗いし、水気を切っておく。平天は食べやすい1cm幅で食べやすい長さに切っておく。

鍋にゴマ油を熱し、糸昆布と平天を入れて炒め、油が回ったら水、ダシの素、ミリン、醤油を入れる。

中火から強火で炒め煮にして、水気がほとんど無くなったら出来上がり。