ある物野菜と お魚の揚げ出し
てつ丸 @cook_40018807
お魚や野菜が嫌いな子供達も、これなら、大喜び！冷蔵庫で眠ってる使いかけの野菜と 安売りのお魚の切り身で、美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
ヒラマサを釣ると、刺身、カマ焼き･･･ムニエルにカルパッチョと工夫しますが、どうしても家族に飽きられてしまいます。
そこで、思いついたのが唐揚げ、野菜と一緒に盛り付けて揚げ出しにしてみました。
ある物野菜と お魚の揚げ出し
お魚や野菜が嫌いな子供達も、これなら、大喜び！冷蔵庫で眠ってる使いかけの野菜と 安売りのお魚の切り身で、美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
ヒラマサを釣ると、刺身、カマ焼き･･･ムニエルにカルパッチョと工夫しますが、どうしても家族に飽きられてしまいます。
そこで、思いついたのが唐揚げ、野菜と一緒に盛り付けて揚げ出しにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
魚の切り身には 片栗粉をまぶしておく。
-
- 2
冷蔵庫にある、素揚げ可能な野菜を素揚げして、油を切っておく。今回は ピーマンとニンジン。野菜の他にシイタケなんかも良いよ(^^)v
-
- 3
器に 暖かい天つゆを入れておきます。
- 4
片栗粉をまぶした魚を油で揚げて、火が通ったら、天つゆにジュバっと漬けます。
野菜類を体裁良く乗っけて、最後に大根おろしを乗せて完成です。 -
- 5
ナスやカボチャ等、かさばる野菜を使う時は 高く重ねるように盛り付けると豪華になります。
コツ・ポイント
今回は ヒラマサを使いましたが、イナダやカジキマグロ等のほか、真鯛やカレイ、スズキ等の白身も美味いです。その他、どんな魚でもＯＫですが、骨が無いもの方が食べやすいです。野菜は 素揚げ出来る物ならなんでもＯＫ！ナス、レンコン、カボチャなんかも美味しいですよ(^-^)
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