【カラメルソース作り】砂糖をお鍋に入れ弱火～中火で様子を見ながら溶かす。

砂糖が溶けてカラメルの香がしてきたら火から降ろして熱湯を加える。

パウンド型に流しいれて冷蔵庫で冷やす。

カボチャの皮をむき、一口サイズに切る。耐熱容器に入れラップをしてレンジで約8分加熱する。(竹串が通ればＯＫ！)

4を裏ごしし、シナモン、砂糖を加え混ぜる。この作業のときにオーブンを170度に温める。

5に卵＋生クリーム＋牛乳を加えよく混ぜる。しっかり混ざったらお好みリカーを加え混ぜる。

6のプリンの液を漉します。

漉したプリンの液を3の冷やしておいた型に流し込みます。

鉄板にお湯を1cmくらい入れて40～50分湯煎焼きして出来上がりです！

荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。お好みの厚さに切ってホイップクリームなどで飾って召し上がれ。

使っている南瓜はHokkaido－Kürbisです。日本の南瓜と比べると甘味は随分少ないです。