さつまいもの皮を剥き、茹でる。

ボールにバター・さとうを入れる。そのボールにさつまいもを裏ごししていく。

裏ごしが終われば、はちみつも加えよく混ぜる。

卵黄・生クリーム、最後にラム酒を加えよく混ぜる。

（まだ温かければ冷めるまで待ってから）好きな大きさに丸める。アルミに入れるだけでもＯＫです。□を混ぜたものを上から刷毛で塗り、210度のオーブンで20分焼いて出来上がり～★