かぼちゃの上2cmくらいのところ（へたの部分）を横に切って、蓋と器部分に分ける。

器部分のほうを皿にのせ、ラップをしてレンジ（我が家は500W）で10～13分ほど加熱して柔らかくする。

かぼちゃを加熱している間に、玉葱を薄切り、ベーコンを１cm幅に切り、むきえびはさっと湯通しして解凍しておく（後で煮込むので湯通し程度でよい）。

（２）のかぼちゃが柔らかくなったら、中身をスプーンでくりぬいてボールなどにでも取っておく（種と綿は捨てる）。このかぼちゃの器は後で使うので、くりぬく時に皮を突き破らないように注意する（※もし突き破ってしまった場合は、かぼちゃの周囲をアルミホイルで包むとい

フライパンにバターを熱し、玉葱、ベーコン、むきえびをいためる。

（５）の玉葱がしんなりしてきたら、くりぬいたかぼちゃの中身を入れて混ぜる。

全体に混ざったら、牛乳を少しずつ加える。（※かぼちゃの水分の状態によって牛乳の量は加減してください）

（７）がよく混ざったら、生クリームを少しずつ加えてとろみをつけ、味をみて塩・胡椒する。

（４）でくりぬいたかぼちゃに（８）を詰める。

溶けるチーズ、粉末乾燥バジル、粉チーズをのせてオーブントースターに入れてチーズが溶けて焦げ目がつくまで焼く（5～15分くらい）。

皮の蓋を添えて皿にのせて出来上がり。