タコの処理：
すりおろした大根でタコのぬめりを取り、熱湯に大根を入れて茹でる。
カレーを煮る：
材料は全部一口大の大きさに切る。
サラダ油を熱し、ベーコンを炒め、たまねぎをしっかり炒めた後他の材料を全部入れて更に炒る。

ローリエの葉を加えて、水をいれ、浮きあがってきた灰汁を取り、柔らかくなるまで煮る。更にカレールーを入れてとろりとなるまで弱火で煮る。
牛乳を加えて濃度を見る。

タコをバターでさっと炒め、カレーの中に入れる。
お皿にご飯を盛りカレーをかけ温泉卵と一緒にいただく。☆生のタコは大根おろしでぬめりを取り大根入りの熱湯で茹でるとタコの歯ざわりも失わずに高齢者も戴ける。