かぼちゃを一口大に切って硬めにゆでる。

かぼちゃをボウルに入れてマッシュして、熱いうちに片栗粉を加え混ぜる。

②に、砂糖大１を加え混ぜて、牛乳を加え混ぜる。（耳たぶくらいの硬さになるまで加える）

均等に分け、形を整える。（大きさ・形はおまかせで）

フライパンにバターと油を熱し、④を並べ、フタをして焼く（弱めの中火）。
焼き色がついたら裏返し、また焼き色がつくまでフタをして焼く。

タレを合わせ、レンジで温め、⑤にかける。