覚えやすい配合比♪マドレーヌ
小麦粉：バター：砂糖：卵＝１：１：１：１
全部同量で覚えやすい♪
このレシピの生い立ち
簡単に覚えられるように・・・って、言わずと知れた有名な配合比ですね。
ＢＰなんか入れなくても、ちゃんとぷっくりできちゃうもんねぇ。
これをプレゼントした人にレシピを聞かれて、その人がメモらなくて良い・・・で、製作。
覚えやすい配合比♪マドレーヌ
小麦粉：バター：砂糖：卵＝１：１：１：１
全部同量で覚えやすい♪
このレシピの生い立ち
簡単に覚えられるように・・・って、言わずと知れた有名な配合比ですね。
ＢＰなんか入れなくても、ちゃんとぷっくりできちゃうもんねぇ。
これをプレゼントした人にレシピを聞かれて、その人がメモらなくて良い・・・で、製作。
アプリでひらく作り方
- 1
「薄力粉」は、ふるっておく。
「タマゴ」は常温に戻しておく。 - 2
「バター」はレンジででも、お鍋ででも良いので、ちゃっぷんちゃっぷんの状態になるように溶かしておく。
- 3
「タマゴ」を割りほぐし、「砂糖」を加えてしっかりとすり混ぜる・・・ちょっとぐらい泡立ったってかまわないよぉ～（・・・バニラエッセンスを入れるならここで）。
- 4
『２』にふるっておいた「薄力粉」を加えよく混ぜる・・・練っても良いのよぉ～♪・・・気にしないでしっかり混ぜる。
- 5
『３』にあらかじめちゃっぷんちゃっぷんの状態に溶かしておいた「バター」を加えて、バターが底の方に沈むので下からしっかりムラ無く混ぜる（入れる前にバターが固くなってたら温めてちゃんと溶かして使う）。
- 6
しっかり生地を休ませてあげる。
最低でも１時間以上・・・生地を作るときに練っても良いかわりに、これだけは省かないように・・・でき上がりが固くなる。
一晩寝かせてもＯＫさ♪ - 7
さて、焼きましょう・・・
オーブンを１８０℃に設定して予熱開始。
- 8
好みの型に生地を流し入れ（小さい型は搾り出し袋を使用すると楽・・・口金無くても良いのさぁ）。
- 9
オーブンで焼く。
１７０℃で２０～３０分程度。
型のサイズや、高さでかなり変わってくるので、焼き時間・温度ともに様子をみながら、調整する。
コツ・ポイント
☆コツはひとつ！！しっかり生地を休ませる！！おもいっきり休ませる・・・これをしたら絶対失敗しない・・・はず。
☆バターは「ちゃっぷんちゃっぷん」でっ！！
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