フライパンに油を引き、弱火でにんにく・しょうが・カレー粉を炒めて香りを出す。

ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。ここに、ねぎ・にんじん・きのこ・大豆を加え更に炒める。

水を加え全ての材料に火が通るまで煮る。

皿にご飯をよそいカレーを盛りレバーソーセージを乗せる。ご飯にはローストしたくるみ・ミントの葉・鷹の爪を飾る。