まず、大きめのジップロックやタッパー、ビニール袋に★の材料を全部入れます。

そこに、鶏をチューリップにさばいた物を入れ、３０分から一晩冷蔵庫で寝かせます。私の場合前日の夜に仕込みをして、次の日揚げます。

揚げ油を熱し、中温で中までじっくり揚げます。約５分位。

最後に油の温度を上げ、約３０秒揚げる。これで、外がカリッとします！

よく、油を切って骨の所にアルミホイルで持ち手を作って出来上がり！