鶏肉は一口大に切る。
ピーマンは縦に半分にし、縦にスライス。
トマトは湯剥きして、さいの目に切る。
ニンニクはスライス。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りがたったら鶏肉を皮側から入れ、色付いたらピーマンも入れて炒め、塩・胡椒をする。

火が通ったら、トマトを入れて水分が出るまで炒める。
水分が出たらコンソメを加え、味を馴染ませる為に少しだけ煮るように炒める。（＊この時点でお好みでバジル・オレガノ・パセリを入れて下さい。）