じゃがいも、人参は皮を剥いて食べやすい大きさに切ってラップに包みレンジ５００wで２分加熱しておく。
ブロッコリーも小房に分けてラップに包み５００wで１分ほど加熱する。
茄子は輪切りにし軽く炒めておく。

玉ねぎをみじん切りにしておく。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、合い挽き肉を加えよく炒める。
いたまってきたら軽く塩、胡椒し、小麦粉を加えてさらによく炒める。

小麦粉が全体になじんできたら赤ワインを注ぎ、アルコールを飛ばし、水、コンソメ、トマトペースト、ウスターソースを加えに込んでいく。とろみが出てきたら火を止める。

耐熱皿に下ごしらえした野菜をいれ上にミートソースをかける。
チーズをふりトースターでこんがり色づくまで焼く。