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油をひいてよく熱したフライパンに溶いた卵を入れて炒り卵にして、取り出しておく。半熟ぐらいに。
フライパンに油を炒れ、挽肉を炒める。色が変わったらご飯を入れて炒め、酒を入れてほぐして炒め、アルコールを飛ばす。
納豆とじゃこを入れて炒めて塩を入れて更に炒める。醤油を鍋肌から入れてよく混ぜる。皿に盛り、青海苔と白胡麻を振り掛ける。
子供が食べるので薄味です。大人が食べるにはもう少し濃くしてもいいかも。大人用には長ネギを入れたり、たくあんのみじん切りを入れてもおいしいです。
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