まろやかカッテージチーズ

Name: まろやかカッテージチーズ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミルク １リットル; レモン汁 ４０CC

自宅で簡単　手作りカッテージチーズ。
サラダとしてもデザートとしてもＯＫ。
あんまりまろやかなので、いくらでも食べれます。
このレシピの生い立ち
母がテレビで見たカッテージチーズを参考に作りました。まろやかで、美味しいです。市販のカーテージチーズは塩辛いけど、これは本当にまろやかです。

材料

４人分

1

鍋に、ミルクとレモン汁を入れて、温度計をセットして８５度から９０度を保ち、煮る。
2

煮ている間は絶対そばを離れないこと。沸騰させないように気をつける。
3

分離してきたら、火からおろして、ガーゼで濾す。
分離して出た水分（写真左上）は捨てない。はちみつ・レモンなどをお好みで加えて、冷やして飲むと身体にいい。（そのまま飲むと生っぽい味がしてお勧めしない）
4

私は出来たカッテージチーズの上から、デザート酢をかけて食べています。