櫛切りにした玉ねぎを飴色目指して炒めます･･･がキツネ色で妥協しても大丈夫でしたヨ(゜▽゜;)そこへ牛肉投入。表面に焼き色をつけます。

ひたひたになるまで水を入れて、ひたすら煮込む！水分が減ったら再度ひたひたに。１、２時間煮込んだところで、適当に切った人参と、ビーツ缶(汁ごと)を投入。さらに１時間程煮込む。

トマトを湯剥きして、種を取った後、同量の水で煮込んでトマトスープを作る。普通のホール缶で代用も可♪
トマトスープと適当に切ったジャガイモ、キャベツを投入してさらに1時間強煮込む。

すべてがくたくたになったら味見をして、粒状ブイヨン、塩、胡椒で調節。コクが足りないようなら少しバター落とします。隠し味で醤油をちみっと足らしても良。

お皿に盛り付けて、サワークリームをのせます。溶かしながら食べましょう♪
カリッと焼いたパンと共に食べると良いですー。
翌日残った具をパンに載せながら食べても至福です。