サラダにするのですが、大根は軽く塩を振ってしんなりさせることがポイントです。
★蒸し鶏★鶏胸肉２枚と、３／４カップの酒を鍋に入れ強火にかける。煮立ったら、弱火にして約５分。火を切り、冷めるまで蓋を開けずにそのままにしておく。冷めたら、包丁でスライス。スライスするだけで、大まかにほぐれます。それを少し残った煮汁と一緒に小分けして、冷凍しておくと、ツナ缶の代わりになりますよ。