おからが水分を含んでいる場合3分間レンジにかける。取り出してかき混ぜて、さらに2分間レンジに入れる。

しょうが、人参、ごぼう、ねぎ、しいたけ、ちくわは細かく切る（みじん切り）。フードプロセッサーを使用するとあっという間ですよ。

フライパンに油を入れて火にかけて、しょうがと挽肉を入れて菜箸で挽肉をほぐしながら混ぜる。

肉が炒まったら、人参、ごぼう、しいたけ、ちくわの順に入れてさらに炒める。

野菜がしんなりしてきたらおからを入れてかき混ぜる。

そこへ、あらかじめ混ぜておいた調味料を入れて液がなくなるまで炒め煮する。

汁が少なくなってきたら最後に長ネギを入れてかき混ぜて器に盛る。

☆出来上がり☆