ヘルシーチーズケーキ（1切れ約130kcal）
カッテージチーズを使ったチーズケーキです（少しレアに近い？）とてもヘルシーだしふんわりしていて食感もよく、子供のおやつにもぴったりです☆
このレシピの生い立ち
カッタージチーズの容器についているレシピをもとにアレンジして作ってみました☆豆乳、ヨーグルトと、私が好きなものも入っています。
ヘルシーチーズケーキ（1切れ約130kcal）
カッテージチーズを使ったチーズケーキです（少しレアに近い？）とてもヘルシーだしふんわりしていて食感もよく、子供のおやつにもぴったりです☆
このレシピの生い立ち
カッタージチーズの容器についているレシピをもとにアレンジして作ってみました☆豆乳、ヨーグルトと、私が好きなものも入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
＊バター、卵は室温に戻す
＊薄力粉はふるっておく - 2
カッテージチーズをかき混ぜる（フードプロセッサーだと早い☆）
- 3
そこに、バター、卵黄、砂糖、プレーンヨーグルト、豆乳、レモン汁を1つずつ加えて混ぜていく。
＊なめらかになるまで混ぜる☆
- 4
予め、篩った薄力粉を入れて混ぜる。
- 5
【メレンゲ作り】
卵白を泡立ててメレンゲを作る。砂糖を途中3回に分けて『入れてはかき混ぜて』を繰り返し、最終的には角がたつまでかき混ぜる。 - 6
３に４を入れてサクッと混ぜる。（ガーっとまぜちゃダメ！）あくまでも、ふんわり感が残るように軽く混ぜる。
- 7
混ぜたら、クッキングシートを敷いた型の中に入れる。
＊シートを使うと、出来たときにはがしやすいし、型も汚れずにすむ - 8
オーブンに入れて
①175℃で20分
②160℃で20分
③140度で10分
合計50分焼く。＊私のオーブンは上段・下段がない古いタイプなので、オーブンによって焼く時間、温度は変えたほうがいいかも。
- 9
焼きあがったらオーブンから取り出して冷蔵庫で冷やしたら出来上がり☆
- 10
ふわっとしているけど、冷やすとしっとり感が出て美味しい☆
コツ・ポイント
＊たまごやバターは室温に戻しておきましょう（卵は冷たいと泡立ちが悪くなり、分離の原因にもなります）。
＊粉類はふるうとふんわりとした口あたりになります。
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