ゆで卵をつくる。沸騰して７分ぐらいしたら取り出し水につけ冷まし、皮をむいておく。ねぎは食べやすい長さにカットする。

鍋に酢・しょうゆ・砂糖・鶏手羽肉を入れ中火で10分煮込む。10分たったらねぎとゆで卵を入れ8分程煮込む。卵は味がしみこむように箸でコロコロ混ぜる。1度火を止め冷まし、もう1度温めると卵に味がしみる・・・気がする。

お皿に盛り付けて出来上がり☆次の日でもおいしいです。ねぎとお肉、ねぎと卵、緒に食べるとおいしい(個人的にはね)。