朝、ブロッコリーを下茹でし、レンコンは水にさらした後、下茹でします。水気を切って冷蔵庫で保管。

材料を炒めます。レンコン、豚肉を焼き、酒または料理酒を加えます。

ブロッコリーを加え、オイスターソースで味付けします。味見をして塩を追加。
オイスターソースは少なめに入れて、味を見ながら。