鶏肉とれんこんのゴマつくね焼き
mekabusan @cook_40022059
簡単に出来て、おつまみやお弁当のおかずにピッタリのおかずです。
このレシピの生い立ち
れんこんと鶏ひき肉のだんご鍋を良く作るのですが、今日はそれをゴマたっぷりで焼いてみました。種をスプーンですくって、鶏がらベースのスープで煮れば、おいしい鶏ダンゴ鍋になります。白菜やネギをたっぷり入れて、召し上がれ。
鶏肉とれんこんのゴマつくね焼き
簡単に出来て、おつまみやお弁当のおかずにピッタリのおかずです。
このレシピの生い立ち
れんこんと鶏ひき肉のだんご鍋を良く作るのですが、今日はそれをゴマたっぷりで焼いてみました。種をスプーンですくって、鶏がらベースのスープで煮れば、おいしい鶏ダンゴ鍋になります。白菜やネギをたっぷり入れて、召し上がれ。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんと鶏ひき肉は同量（200gくらい）
れんこんを柔らかくゆでるか、ラップで包んでレンジで5～6分加熱した後、厚手のビニール袋に入れて、グラスの底やすりこ木で粗くつぶします。 -
- 2
そこへ、鶏ひき肉、塩、長ネギのみじん切り、味噌を加えて、袋の外側からよく揉みこみ全体を混ぜ合わせます。
- 3
フライパンに、黒ゴマを1/2カップくらい敷いた上に、広げて手で平らにし、上側に白ゴマを1/2カップくらい広げたら、ふたをして弱火で片面5分ずつ焼いたら、出来上がり。
- 4
お好みで、ポン酢醤油をつけて召し上がれ♪
-
- 5
2のところまで作った種を、スプーンですくって、煮立てた鶏がらスープにいれ、浮かんでくるまで煮たところに、白菜、長ネギなどの野菜を入れて作った”鶏とれんこんのだんご鍋”です。
-
コツ・ポイント
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