豚肉を筋切りして、塩・こしょうをふる。

その間に、野菜の下ごしらえする。インゲン・にんじんは下湯でしておく（家では電子レンジの野菜コースでやってます）

下味をつけた豚肉に小麦粉を薄くふり、下ごしらえの済んだ野菜を巻く。

巻き終わりから、バターで焼く。焼きあがったら器に盛り、大根おろしを添える。（大きければ半分に切って、切り口を上に向けると美味しそう）

肉を焼いたフライパンにぽん酢を入れてひと煮立ちさせてソースを作り、これを肉にかける。