サラダ菜は洗って皿に敷き、きゅうりはスライサーで長めのスライスにしサラダ菜の上にのせる。
ブロッコリースプラウトは根元を切っておく。
長ネギは長めの薄い斜め切りにする。

鍋に水を入れ、ねぎを入れる。火にかけて沸騰したら、肉をしゃぶしゃぶし、ねぎとともにざるに箸であげる。すべて加熱したら、1の皿にのせる。

ブロッコリースプラウトをトッピングし、出来上がり。
好みのドレッシングや焼肉のたれをかけて召し上がれ。
（ちなみに私はゆずコショウ風味の焼肉のたれをかけました。うまっ♪）