鶏肉に塩をふってよくもみこみます。ヨーグルトも入れ一緒に混ぜます。

玉ねぎ⇒みじん切り
にんにく・しょうが⇒すりおろし

鍋に油とクミンを入れ中火で炒める。プチプチと音がしたりクミンの香りがし始めたら、玉ねぎ・にんにく・しょうがをいれて、バターを加え濃い茶色になるまで30分～40分炒めます。
(気長に炒めるのがポイントです)

トマト⇒皮、種をつけたまま乱切りにし、ミキサーにかけます。
スパイス類⇒きちんと分量をはかって用意しておきます。

炒め具合が丁度良くなったら③の鍋にスパイス類を入れます。そして香りが出たらヨーグルトと混ぜ合わせておいた鶏肉も入れてじっくり炒めます。

次に③の鍋に水、チキンコンソメを入れて30分煮てください。

最後にガラムマサラを入れます。