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パインロールパン
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パインロールパン-レシピのメイン写真

パインロールパン

takaya
takaya @cook_40014227

ロールパン生地にドライパインを入れました。 パインのしゃっきりとした食感が美味しいです。  1個当たり約140Kcal

ロールパン生地にドライパインを入れました。 パインのしゃっきりとした食感が美味しいです。  1個当たり約140Kcal

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パインロールパン

takaya
takaya @cook_40014227

ロールパン生地にドライパインを入れました。 パインのしゃっきりとした食感が美味しいです。  1個当たり約140Kcal

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材料

12個分
  • 強力粉 300g(100%)
  • ドライイースト 4.5g(1.5)
  • 砂糖 24g(8)
  • 塩 4.5g(1.5)
  • スキムミルク 15g(5)
  • バター 30g(10)
  • 水 195g(65)
  • ドライパイン 60g(20)
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作り方

  1. 1

    ドライパイン以外の材料で生地をこねます(ニーダー使用の場合15分)。 8割り方こね上がったところでドライパインを加えます。

  2. 2

    1次発酵30分。

  3. 3

    45gずつ分割し丸めて、ベンチタイム15分。

  4. 4

    成型    生地の片方だけを転がしながらつぶしてしずく型にします。

  5. 5

    細い方から太い方に向かってめん棒を当てて長さ20cmくらいの細長い二等辺三角形にします。

  6. 6

    太い方から細い方へクルクルと巻き、巻き終わりを下にして天板に並べ2次発酵30分。

  7. 7

    190度で15~20分焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

オーブンは30L型電気コンベクションオーブンを使用しています。

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takaya
takaya @cook_40014227
2005/11/02 00:31に公開
パンやお菓子作り、手抜き料理を得意とするぐうたら主婦です(^^;)ブログで「わんことの生活時々パン・お菓子作り」も公開しています♪    毎日がシュナ日和(http://maishuna.blog.fc2.com/)
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バターロール バター 強力粉

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