圧力鍋☆スペアリブ

圧力鍋☆スペアリブ-レシピのメイン写真

圧力鍋☆スペアリブ

dai-mama @cook_40028313

加圧たったの５分でほろっほろのスペアリブの完成です☆ 圧力鍋に感謝♪

実家に持っていくのにたくさん作りました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋レシピを研究中p(*＾-＾*)q

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材料

6人分位？

スペアリブ 1ｋｇ
大根 1/2本
ほうれん草お好みで
白ねぎ 1/2本
水 1カップ
醤油大3
砂糖大3
酒 100ｃｃ
ケチャップ大1
水溶き片栗粉適量
塩コショウ少々

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作り方

1
たっぷりの水でスペアリブを下茹でして沸騰したらそのまま一晩放置。湯が冷めたら表面に油が固まって浮くのでそれを全て取り除く。
写真は冷めて油が固まったところ。こんなに油があるなんて。。。恐ろしい。。
2

大根は2ｃｍくらいの厚さに切り面取りをして下茹でしておく。
ほうれん草もサッと茹でておく。
白葱は小口切りに。
3

肉をきれいに水洗いして塩コショウをふり、水溶き片栗粉以外の材料を全て鍋に入れて調理開始。シューと言いはじめてから加圧５分。。。自然放置。
食べる直前に片栗粉でとろみをつけて彩り野菜と盛りつけて出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉の油はしっかり取ること。。。くらいかな？

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dai-mama @cook_40028313

2006/12/27 12:29に公開

☆大阪在住☆　　　　　　★働き者のパパ ★細身の長男５歳★メタボな長女３歳★聞分けのいい９ヶ月の次男…の胃袋をつかむべく日々精進です＾＾みんなのレシピに感謝 ■□■□■□■□■□　お返事は直接キッチンにお伺いさせて頂いてます　　□■□■□■□■□■

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