卵をボウルに割りいれ、ハンドミキサーで軽く泡立ててから、三温糖を加えて、角が立つまで泡立てる。

バニラオイルを加え、かき混ぜる。薄力粉を振るいながら加え、ゴムベラでボウルの底からすくうようにしてかき混ぜる。

サラダオイルを加え、かき混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に流して、180℃に温めておいたオーブンで30分焼く。

焼き上がったら、型から外し、冷ます。
冷めたら、デコレーションするまでラップで包んでおく。

生クリームに三温糖とブランデーエッセンス（好みの洋酒）を加え８分立てにする。

スポンジケーキを高さ1/2に切ってクリームと黄桃（好みのフルーツ）をはさむ。

表面にクリームを塗り、フルーツとチョコでデコレーションする。