しゃきしゃきのレンコンバーグ♪ヾ(*'▽'*)ﾉ
yaichin @cook_40012775
レンコンを使って作る和風バーグです。しっかりとした食べ応えとしゃきしゃきとしたレンコンがおいしい！！さっぱりしています！！2005.11.16 pick up ☆⌒(*＾-゜)v Thanks!!
このレシピの生い立ち
レンコンをいっぱいいただいて・・・ちょっと変わった姿に変身させたくて・・・
しゃきしゃきのレンコンバーグ♪ヾ(*'▽'*)ﾉ
レンコンを使って作る和風バーグです。しっかりとした食べ応えとしゃきしゃきとしたレンコンがおいしい！！さっぱりしています！！2005.11.16 pick up ☆⌒(*＾-゜)v Thanks!!
このレシピの生い立ち
レンコンをいっぱいいただいて・・・ちょっと変わった姿に変身させたくて・・・
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむき、粗いみじん切りにして、酢水にさらしておく→水気を切っておく
- 2
しょうがは皮をこそげ落としてみじん切りにする
- 3
しいたけ、ねぎはみじん切りにする
- 4
ひき肉に塩、酒、ごま油を加えて混ぜ、そこにしょうが、しいたけ、ねぎを加える
- 5
レンコンに片栗粉をまぶし、④に加えて混ぜる（まとまり具合は片栗粉で調節しますが、あまり入れすぎると粉っぽくなるので注意！！）
- 6
６～８等分にして、小判型にする
- 7
フライパンに油を熱し、⑥をいれ中火～弱火で、軽く押さえながら、こんがりと両面を焼く
コツ・ポイント
★レンコンに片栗粉をまぶすのは、ひき肉と混ぜる直前に加えてください！
★ふたをして焼くとしゃきしゃきとした歯ごたえがなくなってしまいます★お好みで抹茶塩、胡椒塩、ポン酢、大根おろしなどで召し上がってもおいしいです！！
つくれぽ
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