○印の材料をフードプロセッサーに入れます。まんべんなく混ざるまで、ガーっと回します。オーブンは200度に予熱。

１にはちみつと、なめらかにした豆腐を入れて、ガッガッガッと短い間隔で20回くらい回します。まだ、ぽろぽろした感じでOK。

打ち粉をした台に生地を取り出して、ひとまとめにします。1㌢くらいの厚さに伸ばして三つ折り、を数回繰り返します。

最後は2㌢くらいに伸ばし、型で抜きます。天板に間隔をあけて並べ、予熱したオーブンで13分前後焼きます。

写真のスコーンは、てっぺんにはちみつを塗ってから焼きました。