白身魚のパリッふわっ”ピカタ”
あい☆きらら @cook_40030712
魚料理って、マンネリ気味。でも、これなら、子供も美味しいって食べてくれました。
このレシピの生い立ち
焼くか煮るかしか思いつかなかった魚料理。子供にもたくさん食べてほしいなーと思ってつくりました。
白身魚のパリッふわっ”ピカタ”
魚料理って、マンネリ気味。でも、これなら、子供も美味しいって食べてくれました。
このレシピの生い立ち
焼くか煮るかしか思いつかなかった魚料理。子供にもたくさん食べてほしいなーと思ってつくりました。
作り方
- 1
白身魚に白ワイン（もしくは酒）をふりかけておく。
水気を切ったら、塩・こしょうで下味をつける。 - 2
たまごを溶いて、パセリと粉チーズを入れる。
- 3
1に小麦粉を薄く、はたきつけておく。
- 4
2につけ、オリーブオイルで色よく焼きます。
両面焼いたらお皿に移します。 - 5
トマトソース（ケチャップ）を添えれば、できあがり！
- 6
※トマトソース※
みじん切りのにんにく・たまねぎを炒め、コンソメスープとトマト缶で煮込みます。砂糖・塩・こしょう等で味を整えてできあがり。
コツ・ポイント
最初、中火～強火で焼くと、表面がパリっと仕上がります。でも、焦げやすいので注意してください。
トマトソースとも相性グット。
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