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パンオレ(牛乳パン)
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パンオレ(牛乳パン)-レシピのメイン写真

パンオレ(牛乳パン)

jirocho
jirocho @jirocho315

牛乳たっぷりのふわふわパン。あっさりしているので惣菜系、甘い系のパンの生地に使えます。
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消費期限ぎりぎりの牛乳があまっていたので。。。

牛乳たっぷりのふわふわパン。あっさりしているので惣菜系、甘い系のパンの生地に使えます。
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消費期限ぎりぎりの牛乳があまっていたので。。。

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パンオレ(牛乳パン)

jirocho
jirocho @jirocho315

牛乳たっぷりのふわふわパン。あっさりしているので惣菜系、甘い系のパンの生地に使えます。
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消費期限ぎりぎりの牛乳があまっていたので。。。

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材料

8ヶ
  1. 強力粉 160g
  2. 薄力粉 40g
  3. ドライイースト 4g
  4. 砂糖 20g
  5. 粗塩 4g
  6. 牛乳 130ml
  7. バター 大さじ2(27g)
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作り方

  1. 1

    バター以外の材料を混ぜてよく捏ね、なめらかになったらバターを練りこみ、よくこねる。丸めてボウルに入れて一次発酵50分

  2. 2

    生地が2~2.5倍に膨れたらキャンパス地に取り出し、ガス抜きして8分割し、丸めてベンチタイム10分

  3. 3

    ガス抜きし、丸く伸ばし、しっかり巻いて巻き終わりを下にしてオーブンシートを敷いた天板に並べ、二次発酵30~40分

  4. 4

    生地が2倍に膨らんだらはさみでV字に切れ込みをいれ、180度のオーブンで10分から12分焼く

コツ・ポイント

一個当たり135kcal

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jirocho
jirocho @jirocho315
2005/10/18 08:59に公開
元管理栄養士の主婦です。パン作りをしているうちに、天然酵母にどっぷりつかってしまいました。これからも季節の酵母を使いたいな~。2016.5.27追記長い間、クックパッドにログインしておらず、つくれぽの掲載が遅れて申し訳ありません。たくさんのつくれぽ、すごく嬉しいです!ありがとうございます。コメントなしで掲載させていただくことになりごめんなさい。
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