グラニュー糖を火にかけカラメル状になったら、バター、りんごを入れ、水分がなくなるまでソテーする。

バターを柔らかくなるまで練り、砂糖を2～3回に分けて加えて混ぜ、クリーム状にする。

溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。 薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

生地の半分を型に入れ、 りんごのフィリングを並べ、その上から残りの生地を入れて平らにする。

表面にアーモンドスライスを散らし、170℃のオーブンで約35～40分焼く。

粗熱を取って型から外し、温かいうちに表面にあんずジャムを塗る。

中の林檎が大きめなので、切り分けづらい・・・