ごぼうを大き目のささがきにして水にさらしておきます。ちくわとにんじんは千切りに。

フライパンにごま油を熱し、ごぼうとにんじんをしんなりするまで炒めたら、ちくわを入れて炒めます。
みりん、しょうゆの順に入れて中火で汁気がなくなるまで煮詰めます。

最後にゴマを散らして完成です。